Uno de los clásicos tés negros de la provincia de Fujian (Fukien). De hojas grandes, es conocido por su particular sabor ahumado. Las hojas se dejan marchitar en un fuego de madera de pino y después se pasan por sartén para ser enrolladas. Después de la oxidación se deja secar sobre madera de pino perfumada. Acompaña de maravilla los típicos Brunch o Breakfast ingleses, pescados, ahumados y quesos fuertes.
Ingredientes
Té negro ahumado de hoja grande y de color marrón oscurocasi negro.
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