El Pi Lo Chun (o Bi Luo Chun) es una variedad de té verde tradicionalmente chino, que también se produce con resultados sobresalientes en la vecina isla de Taiwan. La traducción de su nombre en chino es caracol verde de primavera, en referencia a la forma de espiral de sus hojas y la época de recolección. La variedad taiwanesa que proponemos, más rara y con multitud de matices, tiene marcadas notas marinas que recuerdan al té verde japonés, y un ligero retrogusto floral, que nos lleva a los mejores oolong.
Ingredientes
verde de hoja enrollada en suaves espirales. Rico enbrotes.
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